makanan ter-ENAK se-Indonesia tercinta

tidak bisa dipungkiri bahwa makanan yang berasal dari kedelai ini sangat enak rasanya dan sangat cocok untuk dijadikan cemilan penunda lapar, sudah bisa menebak kan apa itu? jawabannya adalah Tahu dan Tempe. jangan anggap remeh lho makanan ini, karena kandungan yang ada dalam kedelai itu sangat banyak.

buat pembaca yang pengen usaha membuat tahu tempe berikut ini caranya:

cara membuat tahu dan tempe

Tahu dan tempe juga bisa diolah menjadi bermacam-macam kalau sudah bosan sama yang digoreng biasa, udah tau kan gimana caranya membuat tempe dan tahu goreng? cuma dengan bawang putih, garam, dan moto yang dihaluskan kemudian diberi air sedikit. Tempe dan tahu dilumuri dengan airnya kemudian digoreng.
Tempe juga bisa diberi selimut dari tepung, atau orang-orang disini biasa menyebutnya "tempe mendoan". nggak cuma tempe yang bisa diselimuti, tapi tahu juga, malah kalo tahu orang-orang bisa lebih berkreatif lagi dengan didalamnya diberi sayuran atau tahu. di pedesaan tempe sama tahu yang diselimuti ini selain dipakai buat cemilan dan lauk, juga digunakan sebagai sajian pada acara kumpulan-kumpulan warga, lebih enak kalau cara memakannya dengan lombok hijau. banyak lho yang suka sama mendoan ini, malah dokter yang kerja di tempat aku PKL dulu, jajanannya tempe mendoan lho, aromanya buat aku kepengen. haha. nggak cuma itu aja, tapi pejabat tinggi lainnya pasti juga pada suka tempe mendoan ini, dalam tanda kutip kalau bumbuinnya pas. hihihi.

tergoda dan pengen nyobain gimana rasanya mendoan buatan sendiri ? klik disini

Selain dibuat mendoan, bisa juga dibuat tempe dan tahu bacem. rasanya bisa lebih empuk dan manis, cocok buat kalian yang suka manis. Pengen nyobain dengan resep ini
tempe dan tahu bacem ini biasanya juga dipakai buat sajian diacara-acara warga, seperti pengajian atau karang taruna, tapi bisa juga untuk cemilan dan untuk dijadikan lauk. Cara membuat tempa dan tahu bacem sama saja kok.
Masih banyak lagi lho yang bisa diolah dari tahu / tempe ini buat dijadikan cemilan atau lauk , seperti :

• Fried Tahu Crispy

• Burger Tahu

• Tahu Pong

• Tahu Berontak/Tahu isi

• Tahu Kukus Kembang Sosis

Selain itu juga bisa dijadikan masakan untuk dikonsumsi bersama nasi. Ini dia resepnya :

• Tahu Jamur Kukus

• Pepes Tahu

• Sup Tahu Bayam

• Oseng Tahu Cabai

• Balado Tempe

cara membuat tempe tahu

Cara membuat Tempe

1. Siapkan kacang kedelai sebanyak 1 kg dan ragi tempe sebanyak 2 gram.
2. Cuci bersih kacang kedelai dan rendam selama 24 jam.
3. Remas-remas kacang kedelai sampai kulit arinya lepas.
4. Rebus kacang kedelai selama kurang lebih 30 menit.
5. goreng tanpa minyak kacang kedelai hasil rebusan, jangan terlalu lama karena mudah hangus. Hal ini berfungsi untuk mengeringkan kacang kedelai.
6. Biarkan kacang dingin. Setelah dingin taburkan ragi sebanyak 2 gram dan aduk hingga rata.
7. Bungkus tempe dengan plastik atau kertas makan atau daun jati.
8. Setelah 36 jam, tempe sudah siap diolah

Cara membuat tahu

1. Pilih kedelai yang ukurannya besar, kedelai dicuci dan direndam dengan air bersih selama 6-8 jam (paling sedikit 3 liter untuk 1 kg kedelai)
2. Cuci hasil rendaman dengan air bersih sampai benar-benar bersih, apabila masih kotor maka tahu akan cepat asam.
3. Tumbuk kedelai sampai menjadi seperti bubur, atau bisa menggunakan blender/juicer.
4. Susu kedelai langsung direbus jangan sampai mengental pada suhu 70-80, ditandai dengan adanya gelembung-gelembung kecil.
5. Saring bubur kedelai dengan kain belacu (kain bekas kaung tepung) atau kain mori kasar dan endapkan airnya dan campur dengan asam cuka agar menggumpal (3 ml asam cuka untuk 1 liter sari kedelai.
6. Pisahkan gumpalan dengan air asam, pindahkan gumpalan pada cetakan tahu yan dialasi kain belacu.
7. Untuk membuat tahu kuning, tahu yang sudah dicetak direndam dengan pewarna alami yaitu kunyit